Für meine Crêpes und Galettes verwende ich frische Zutaten aus der Region Einsiedeln von folgenden Lieferanten:
Grotzenmühle Einsiedeln
Milchmanufaktur Einsiedeln
Eier von Jürg und Rita Kälin, Trachslau
Metzgerei Schnidrig, Einsiedeln
Bio-Buchweizenmehl Gran Alpina, Tiefencastel
Am
Wochenmarkt benutze ich Einweggeschirr, das aus zertifiziertem FSC-Holz hergestellt wird.