Ich will im Heute leben und tun was mir gefällt.
Zum Beispiel crêpen!
Zum Beispiel crêpen!
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Willkommen!
Meine Freude am Crêpen ist in den letzten Jahren entstanden. Neben meinem Beruf als Pflegefachfrau auf einer Palliativstation wirkte ich in meiner Freizeit einige Male bei Theaterprojekten in der Gastronomie mit.
Ich koche gern für Freunde und Familie. Mir gefallen kleine, feine Oasen in der Gastrolandschaft und ich interessiere mich sehr für innovative Projekte in diesem Bereich. Ich freue mich über engagierte Menschen, die tolle Sachen auf die Beine stellen.
Wochenmarkt Einsiedeln
Als ich vom Einsiedler Wochenmarkt hörte, war das für mich die Gelegenheit, den Anfang zu wagen. Mit grosser Unterstützung von Familie und Freunden funktionierte ich einen alten Postwagen zum Crêpesmobil um.
Mit dem Elektrobike fahre ich nun von Mai bis September jeweils am Freitagmorgen auf den Sagenplatz und backe süsse Crêpes und salzige Galettes. Auch bin ich ab und zu mit meiner mobilen Crêperie an Anlässen engagiert.
Crêpes und Galettes
Die Crêpes und insbesondere die Galettes stammen aus der Bretagne. Die Crêpes bestehen aus Weizenmehl, Milch, Butter und Eiern, die Galettes, die man mit herzhaften Füllungen geniesst, aus Buchweizenmehl und Wasser.
Das Crêpes-Handwerk habe ich in der Crêperie Diwali in Brest/FR gelernt, wo ich ein fünftägiges Praktikum absolvieren konnte. Mitten in der Bretagne in einem wunderbaren französischen Team.
Den süssen und salzigen Variationen sind keine Grenzen gesetzt!
Ich freue mich auf Ihren Besuch!
Ich freue mich auf Ihren Besuch!
Produkte
Für meine Crêpes und Galettes verwende ich frische Zutaten aus der Region Einsiedeln von folgenden Lieferanten:
Grotzenmühle Einsiedeln
Milchmanufaktur Einsiedeln
Eier von Jürg und Rita Kälin, Trachslau
Metzgerei Schnidrig, Einsiedeln
Bio-Buchweizenmehl Gran Alpina, Tiefencastel
Am Wochenmarkt benutze ich Einweggeschirr, das aus zertifiziertem FSC-Holz hergestellt wird.
Grotzenmühle Einsiedeln
Milchmanufaktur Einsiedeln
Eier von Jürg und Rita Kälin, Trachslau
Metzgerei Schnidrig, Einsiedeln
Bio-Buchweizenmehl Gran Alpina, Tiefencastel
Am Wochenmarkt benutze ich Einweggeschirr, das aus zertifiziertem FSC-Holz hergestellt wird.
Für Ihre Gäste
Gerne crêpe ich an Ihrem Anlass vor Ort! Sei es ein Geburtstagsfest, ein reichhaltiger Apéro, ein Firmenanlass oder ein Tag der offenen Tür!
Auf Ihre Anfrage erstelle ich eine dem Anlass entsprechende individuelle Offerte, je nach Zeitrahmen, Anfahrtsweg, benötigtem Personal und Infrastruktur.
Anfrage auf
info@creperie-christine.ch
info@creperie-christine.ch